軟塑包裝對(duì)二氧化碳阻隔性能的測(cè)試方法

摘要：包裝材料對(duì)二氧化碳阻隔性能的高低是影響充填二氧化碳?xì)庹{(diào)包裝保質(zhì)效果的重要因素，本文采用壓差法設(shè)備—VAC-V2壓差法氣體滲透儀對(duì)樣品的二氧化碳透過(guò)率進(jìn)行測(cè)試，以驗(yàn)證樣品對(duì)包裝內(nèi)部二氧化碳?xì)怏w的保存性。通過(guò)介紹試驗(yàn)原理、試驗(yàn)過(guò)程、設(shè)備參數(shù)及適用范圍等內(nèi)容，可為企業(yè)監(jiān)控軟塑包裝對(duì)二氧化碳的阻隔性能提供參考。

關(guān)鍵詞：二氧化碳透過(guò)率、氣調(diào)包裝、保質(zhì)效果、壓差法氣體滲透儀、軟塑包裝材料、阻隔性能

1、意義

二氧化碳具有抑制需氧微生物滋生、調(diào)節(jié)弱酸性、減弱植物有氧呼吸等作用，因此很多產(chǎn)品的包裝采用含有二氧化碳的氣調(diào)包裝，以充分利用二氧化碳的上述性質(zhì)，達(dá)到防止產(chǎn)品霉變、酸敗、延長(zhǎng)貨架期等目的，如新鮮肉制品包裝中充填一定比例的氧氣、氮?dú)狻⒍趸蓟旌蠚怏w，以保持肉制品色澤鮮紅，防止肉制品氧化，抑制需氧微生物繁殖；新鮮水果則可通過(guò)采用比例適宜的氧氣、二氧化碳混合氣體作為氣調(diào)包裝氣體，以調(diào)控并抑制水果的呼吸。

對(duì)于氣調(diào)包裝而言，包裝內(nèi)部氣體成分的比例直接影響包裝的保質(zhì)效果，選擇氣體阻隔性適宜的包裝材料，防止包裝內(nèi)部氣體過(guò)度散失或積累，是保證混合氣體各成分比例穩(wěn)定的重要舉措。本文通過(guò)對(duì)軟塑包裝材料二氧化碳阻隔性的測(cè)試，介紹了二氧化碳透過(guò)率的測(cè)試方法。